15 La matanza del cerdo

El día de la matanza ataban el cerdo y le clavaban el cuchillo por la garganta para que se desangrara. Posteriormente lo chascurraban para quitarle el pelo. Cuenta que cogió mucho asco a los calvotes porque comían muchas veces. Las mujeres cogían la sangre del cerdo, le echaban arroz y hacían las longanizas. Una vez hechas las longanizas las ponían colgadas en el granero para que se secaran. Los vecinos solían ayudar. Antes de comerlo se le llevaba un trozo al veterinario para analizarlo. A los vecinos se les llevaba el presente.