10 Matanza del cerdo | Lizarra, oroimenari men. Estella, rica en memoria

Valeriano Astiz Yabar

Alimentación / Elikadura

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Siempre han tenido dos o tres cerdos en casa para matar. La matanza se hacía en la calle y se chuscarraba el cerdo quemando ollagas. Esa noche cenaban toda la familia y los vecinos que habían ayudado juntos la landrilla del cerdo. En el barrio mataba los cerdos un hombre que se llamaba Felipe. Del cerdo se aprovechaba todo. Con la sangre se hacían morcillas. Se picaba la carne del cerdo y con lo magro se sacaba la longaniza y con lo demás la choringa. Había costumbre de repartir el presente a los familiares y amistades: una morcilla, un chorizo, un pedazo de tocino y algo de magro. Los productos se conservaban en sal y los chorizos se colgaban donde se podía.

otros videos de Valeriano Astiz Yabar

22 Huerta y trabajo en el campo

23 Trabajando en el campo 1

24 Trilla y ganado

25 Riadas y frío en casa

26 Medios de trasporte

27 Oficios

28 Empresas y fábricas

29 Comienzos de AGNI

30 Venta de vino y jornaleros

31 El padre guarda de campo

32 Feria de San Andrés

33 Mercado de los jueves

34 Tabernas y organizaciones

35 Peñas y fiestas de Estella

36 Personajes famosos

37 Roña y las pistolas

38 Parto y bautizo

39 Juegos infantiles y Comunión

40 La escuela 1

41 La escuela 2

42 Diversiones de mozo

secuencias de Valeriano Astiz Yabar

01 - 01 Historia familiar

02 - 02 La casa

03 - 03 Agua corriente, luz y colchones

04 - 04 Relación familiar

05 - 05 Calles, agua y limpieza de ropa

06 - 06 Jabón y escobas de biercol

07 - 07 Vestimenta

08 - 08 Alimentación 1

09 - 09 El pan

10 - 10 Matanza del cerdo

11 - 11 Alimentación 2

12 - 12 Estella de antes

13 - 13 Relación con los pueblos de alrededor

14 - 14 Noveletas y Villatuerta

15 - 15 Relación vecinal

16 - 16 Ayuntamiento

17 - 17 Organización municipal y arbitrios

18 - 18 Auzolan y madera

19 - 19 Propietarios de la tierra en Noveleta

20 - 20 Médico y servicios

21 - 21 Huerta y venta en el mercado

22 - 22 Huerta y trabajo en el campo

23 - 23 Trabajando en el campo 1

24 - 24 Trilla y ganado

25 - 25 Riadas y frío en casa

26 - 26 Medios de trasporte

27 - 27 Oficios

28 - 28 Empresas y fábricas

29 - 29 Comienzos de AGNI

30 - 30 Venta de vino y jornaleros

31 - 31 El padre guarda de campo

32 - 32 Feria de San Andrés

33 - 33 Mercado de los jueves

34 - 34 Tabernas y organizaciones

35 - 35 Peñas y fiestas de Estella

36 - 36 Personajes famosos

37 - 37 Roña y las pistolas

38 - 38 Parto y bautizo

39 - 39 Juegos infantiles y Comunión

40 - 40 La escuela 1

41 - 41 La escuela 2

42 - 42 Diversiones de mozo

43 - 43 Mano accidentada y la mili

44 - 44 Noviazgo y boda

45 - 45 Bodas acordadas en Zurucuáin

46 - 46 Viaje de novios

47 - 47 Viático, velatorio y funeral

48 - 48 Trabajando en el campo 2

49 - 49 Entrada en AGNI

50 - 50 Trabajando en el campo 3

51 - 51 Trabajando en AGNI

52 - 52 Huelgas en AGNI

53 - 53 Guerra Civil

54 - 54 Familia Zarzalejos de Madrid

55 - 55 Represión en la Guerra Civil

56 - 56 Racionamiento, estraperlo y requisas

57 - 57 Los carlistas a Montejurra

58 - 58 Parroquia de San José de Noveleta

59 - 59 Religión 1

60 - 60 Religión 2

61 - 61 Fiestas de Noveleta

62 - 62 Fiestas de Estella 1

63 - 63 Fiestas de Estella 2

64 - 64 Carnavales y hogueras

65 - 65 Grupos musicales de Estella

66 - 66 Caza y pesca

Personas