14 Platos típicos | Lizarra, oroimenari men. Estella, rica en memoria

Jesús Vergara Oyón

Alimentación / Elikadura

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En su casa era típico el cardo en ensalada en Nochebuena y Nochevieja por influencia de su abuela, que era de Marcilla. Reservaban la parte más tierna del cardo y lo aderezaban con pimentón, ajo, aceite y vinagre. También comían calbotes (alubia roja o negra). Sopacana en su casa no comían, en cambio ahora sí por influencia de la mujer, de Galbarra.

otros videos de Jesús Vergara Oyón

85 Leyendas y Baile de la Era

86 Estella actual

secuencias de Jesús Vergara Oyón

01 - 01 Presentación

02 - 02 Oficio del padre

03 - 03 Origen familiar

04 - 04 Casa

05 - 05 Cocina

06 - 06 Agua y colchones

07 - 07 Tareas de la madre

08 - 08 Vestimenta masculina

09 - 09 Vestimenta femenina

10 - 10 Sastres y modistas

11 - 11 Confección y prendas típicas

12 - 12 Alimentación

13 - 13 Alimentación especial

14 - 14 Platos típicos

15 - 15 Descripción de Estella

16 - 16 Estella y pedradas entre niños

17 - 17 Relación vecinal y otros pueblos

18 - 18 Mercado de los jueves 1

19 - 19 Mercado de los jueves 2

20 - 20 Relación vecinal y diferencias

21 - 21 Organización municipal

22 - 22 Alguaciles

23 - 23 Cárcel y serenos

24 - 24 Guardas de campo

25 - 25 Veterinarios y herreros

26 - 26 Médicos y practicantes

27 - 27 Comadrona

28 - 28 Matanza del cerdo

29 - 29 Perros rabiosos

30 - 30 Empleos, viña y vino

31 - 31 Agricultura y ganadería

32 - 32 Riadas

33 - 33 Medios de transporte

34 - 34 Ferrocarril

35 - 35 Guarnicioneros y sastres

36 - 36 Sastres y boteros

37 - 37 Varios oficios

38 - 38 Modistas, basteros y carboneros

39 - 39 Talleres

40 - 40 Otras fábricas

41 - 41 Comercios

42 - 42 Portales de arbitrios

43 - 43 Ferias y bares

44 - 44 Organizaciones religiosas y lúdicas

45 - 45 Cabalgata de reyes

46 - 46 Oratorio Festivo

47 - 47 Grupo de Danzas y Peñas

48 - 48 Fútbol

49 - 49 Barriadas 1

50 - 50 Barriadas 2

51 - 51 Personajes famosos y cómicos

52 - 52 Bautizo

53 - 53 Juegos infantiles 1

54 - 54 Juegos infantiles 2

55 - 55 La Comunión

56 - 56 Los Escolapios

57 - 57 Materias escolares y canciones

58 - 58 Anécdotas con los Escolapios

59 - 59 Diversiones

60 - 60 Noviazgo y boda

61 - 61 Viático y velatorio

62 - 62 Velatorio, funerales y cabezada

63 - 63 Funerales por categorías y luto

64 - 64 Aprendiz y relación entre los sastres

65 - 65 Trabajo en la sastrería

66 - 66 Decadencia de la sastrería y emigración

67 - 67 Trabajo en Alemania

68 - 68 Cambio de trabajo en Alemania

69 - 69 Calidad de vida en Alemania

70 - 70 Regreso y trabajo en Salvat

71 - 71 Mentalidad alemana

72 - 72 Trabajo en Salvat

73 - 73 Su padre en la Guerra

74 - 74 Racionamiento y estraperlo

75 - 75 Misas

76 - 76 Misa e iglesias

77 - 77 Procesiones, romerías y rogativas

78 - 78 Congreso Eucarístico

79 - 79 Coronación de la Virgen y campanas

80 - 80 Religión

81 - 81 Fiestas 1

82 - 82 Fiestas 2

83 - 83 Hogueras y Banda de Música

84 - 84 Gaiteros y comedias

85 - 85 Leyendas y Baile de la Era

86 - 86 Estella actual

Personas